יינות היקב

אזור גידול: הרי הגליל העליון.

הרכב זני: ויונייה, סוביניון בלאן וגוורצטרמינר

תהליך הייצור: 7 ימי תסיסה במיכלי נירוסטה. תסיסה מלולאקטית וששה חודשי יישון במיכלי נירוסטה לשימור האופי הפירותי של היין.

נתונים אנליטיים: אלכוהול 13.5%
חומצה (גר/ל) 5.7
pH 3.15
מתיקות יבש

אחסון ויישון: יש לאחסן במקום קריר וחשוך. בתנאי אחסון נאותים, היין ישמר היטב במשך שנתיים עד ארבע שנים ממועד הבציר.

טמפרטורת הגשה: מומלץ להגיש בטמפרטורה של כ-18 מעלות צלזיוס.

אזור גידול: הרי הגליל העליון.

הרכב זני: סנג'ובזה, טמפרניו, מלבק וברברה  

תהליך הייצור: ענבי סירה נבצרו בשעת בוקר קרירה לשם שמירה על רעננות טעמי הפרי . הענבים נקלטו ביקב ונסחטו מידית לקבלת התירוש . לאחר הצללה של 24 שעות התירוש הותסס עד ליובש בטמפרטורה נמוכה לשם שמירה על חיוניות ניחוחות וטעמי הפרי של היין.  

נתונים אנליטיים: אלכוהול 12%
חומצה (גר/ל) 5.7
pH 3.21
מתיקות יבש

אחסון ויישון: היין יהיה בשיאו בשנתו הראשונה וישמר היטב כשנתיים ממועד הבציר בתנאי אחסון נאותים.

טמפרטורת הגשה: 8-12 מעלות צלסיוס.