יינות היקב

אזור גידול: הרי הגליל העליון

הרכב זני: פטי ורדו

סגנון: יין אדום יבש בעל צבע סגול עמוק עם ניחוחות של פירות יער בשלים, עשיר ומלא בטעמים

תהליך ייצור: תסיסה על קליפות בטמפרטורה של כ-°28 במשך 7 ימים . תסיסה מלולאקטית מלאה, כשנה יישון בחביות עץ אלון צרפתי.

נתונים אנליטיים: אלכוהול 14.5
חומצה (גר/ל) 5.8
pH 3.63
מתיקות יבש

אחסון ויישון: היין יהיה בשיאו בשנתו הראשונה וישמר היטב כשנתיים-שלוש ממועד הבציר בתנאי אחסון נאותים.

טמפרטורת הגשה: מומלץ להגיש בטמפרטורה של 16°-18° צלזיוס.

אזור גידול: הרי הגליל העליון

הרכב זני: 100% גרנאש.

סגנון: יין אדום יבש במיוחד בעל צבע אדום בוהק,  עם ניחוחות דובדבן אדום  לצד ארומות של תבלינים, אדמה ורמז לעץ אלון.

תהליך הייצור: תסיסה כהלית  על קליפות בטמפרטורה של כ-°26 במשך 7 ימים. תסיסה מלולקטית מלאה, כשנה יישון בחביות עץ אלון צרפתי. 

נתונים אנליטיים: אלכוהול 14.5%
חומצה (גר/ל) 4.7
pH 3.72
מתיקות יבש

אחסון ויישון: היין מוכן לשתייה, ישביח ויתיישן היטב במשך שלוש עד חמש שנים ממועד הבציר .יש לאחסן במקום קריר וחשוך.

טמפרטורת הגשה: מומלץ להגיש בטמפרטורה של 16°-18° צלזיוס.

אזור גידול: כרם יראון, הרי הגליל העליון

הרכב זני: 100% ברברה.

סגנון: יין רענן בעל צבע בהיר וירקרק . ליין מרקם משי ניחוחות של פריחת ורדים, אפרסק ,דובדבן חמוץ ורמז לניחוח עשב טרי. מאפייני הזן גרנאש (אדום) נשמרים בגרסה רעננה אביבית.

תהליך הייצור: תסיסה על קליפות בטמפרטורה של כ-°28 במשך 7-13 מים. תסיסה מלולקטית מלאה וכשנה יישון בחביות עץ אלון צרפתי. 

נתונים אנליטיים: אלכוהול 14%
חומצה (גר/ל) 6.3
pH 3.62
מתיקות יבש

אחסון ויישון: היין יהיה בשיאו שלוש שנים מהבציר וישמור על רעננות חיונית 5 עד 7 שנים ממועד הבציר.

טמפרטורת הגשה: 16-18 מעלות צלסיוס.